月曜日のスタートから、雷鳴がとどろき、暴風雨の天気にふうう～
と思いつつ、やってくれるじゃないの! 新潟! ! 実にらしい天気だ! ! !
…ということで、これは…半月くらい前に見たマグロの解体ショー いきなり?
そして、このマグロは関係なく
↓これは九州の方からいただいた晩白柚(ぱんぺいゆ)
でかい!
これを解体したのが↓
左はまるでリンゴか梨のようだが、これは実(真ん中・上)と
皮(右) の間のワタのような部分。
これを砂糖漬けにし、皮をオレンジピールならぬ
晩白柚ピールにしようという目論見で格闘開始 チーン
2～3度熱湯にくぐし、冷水で何度も洗い、
これでもかというくらい水を絞り、砂糖で気長に煮つめ
最後にグラニュー糖をまぶす…
これを夜の9時くらいから始め、気が付いたら11時近い
さて、結末はいかに―。
この続きの完成形を次回ご披露できるかどうか…
お楽しみに～。
ということで、先週12月7日「よな」の答えが見られる
「喜怒哀楽12月号」はこちらへ
http://157.7.223.56/wp/pdf/kidoairaku-201112.pdf
きどあつこ
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